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2025-07-03 烏龍茶、綠茶、紅茶差在哪？3 分鐘搞懂茶葉種類
為什麼茶都長得像？先搞懂「發酵程度」！
很多人以為茶葉種類不同，是因為用的茶樹不同，其實不然！紅茶、綠茶、烏龍茶都是來自同一種茶樹，差別在於製作時的「發酵程度」。
◎綠茶是「不發酵」茶，保留最多原始葉綠素，顏色翠綠、口感清香偏澀。
◎紅茶是「全發酵」茶，經過長時間氧化，呈紅棕色，滋味醇厚甘甜。
◎烏龍茶則是介於兩者之間的「半發酵茶」，常見的鐵觀音、凍頂烏龍都是它的代表，帶有花香、果香甚至焙火香，風味層次多變。
喝茶喝什麼？三種茶的香氣與口感大不同
挑茶除了看發酵程度，還要看你的「口味偏好」：
◎綠茶清爽解膩，像龍井、碧螺春適合搭配清淡料理，喝完有種回甘的青香。
◎紅茶味道濃郁順口，適合配甜點或早餐，像阿薩姆、大吉嶺、台茶18（紅玉）都是熱門選擇。
◎烏龍茶是最多人愛的百搭茶類，冷泡、熱泡都合適，香氣濃而不膩，適合各種場合，無論日常或送禮都不會錯！
哪種茶適合你？3 個選茶小技巧
◎怕睡不著的人選低咖啡因的烏龍或晚採紅茶，不要選濃綠茶。
◎想養生去油解膩就喝綠茶，但腸胃不好要注意不要空腹喝。
◎追求香氣與層次感的茶迷首選烏龍茶，尤其高山茶風味最豐富！
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